Jambon iberique recebo ou bellota pata negra Sel sec Sans colorant, sans additifs Affinage de 34 à 36 mois (suivant la maturation) en séchoir naturel à plus de 1000 mètres d’altitude. Poids environ 7 kg

Vente en gros de jambon serrano 18 mois d'affinage, tarif en fonction des quantités commandées réglement à la livraison. Avec os ou désossé de 7, 5 à 10 kg avec os et environ 5kg désossé

Une recette savoureuse, élaborée selaon des critères précis: Le jambon "Le Rustique" de Madrange, c'est une vraie promesse de saveur grâce à sa cuisson traditionnelle au torchon alliée au savoir-faire de Madrange.

Laissez-vous séduire par ce jambon lentement grillé et son bon goût de viande rôtie. Le Rostini est le dernier-né dans la gamme ultra-gourmande de Jambons Spécialités Madrange déjà composée du San Romane et du Poivret.

Sa forme généreuse telle une brioche apporte à ce jambon d'exception un côté plus rustique. Un léger filet de poivre au cœur de la tranche ainsi qu'un saupoudrage généreux sur le dessus de la couenne justifient toute l'authenticité de son appellation.

Ce jambon est fabriqué à partir de cuisses entières de porc frais, rigoureusement sélectionnées. Le jambon à l'étouffée est cuit sans rajout de matière grasse au jus de cuisson. Ce mode de cuisson lui apporte un moelleux et une qualité gustative incomparable