Mousse aux fruits rouges

Mousse aux fruits rouges, génoises aux amandes, glaçage à la framboise et au cassis. Décor : framboises, groseilles, myrtilles.

Ingrédients Mousse Fruits rouges (67%): Crème UHT, purée de framboise (16%), purée de fraise (15%), sucre (12%), blanc d'œuf, sirop de glucose de blé, purée de cassis (4%), gélatine de porc, liqueur de fraise 60% Vol.
Génoise amande (16%) : œuf, sucre, farine de blé, poudre d'amande, jaune d'œuf, eau, émulsifiants (mono et diglycérides d'acides gras (palme)).
Marbrage de glaçages (13%) : Glaçage framboise (11%) : purée de framboise (50%), sucre, eau, sirop de glucose