Jambon Serrano 18 Mois d'affinage
Jambon serrano entier avec os ou désosséAu sel sec
Affinage de 18 mois minimum
Véritable jambon serrano méthode de fabrication artisanale, production Espagnol région de Zamora.
LE JAMBON SERRANO
Origine du jambon serrano :
Les racines de la production et de la consommation du jambon serrano remontent à l’antiquité, où le jambon serrano est élaboré artisanalement dans la région montagneuse espagnole de Benavente avec des climats froids pendant l’hiver et secs pendant l’été.
La fabrication de jambon serrano :
Le procédé d’élaboration du jambon serrano se fait en trois étapes : le salage, le repos et le séchage. La durée de ces étapes détermine sa qualité, sa saveur et son odeur caractéristiques. C’est pour cela que notre jambon serrano à 18 mois d’affinage au minimum.
Désignation du jambon serrano :
Le mot serrano (montagnard) vient du mot espagnol sierra, qui désigne une région de montagnes ou de collines. Jambon serrano signifie donc « jambon de montagne » : c'est dans les sierras espagnoles que sont élevés les porcs destinés à la production de ce jambon particulier.
Le jambon serrano est issu de porcs blancs.
Open the menu
Sangria à base de vin de Tarragona, élaboré par des vignerons cette sangria en boutielles de 0.75CL, 1, 5L, BIB 5L et 10L 7°, 11°, 13° sans coupage pour les 13° de trés grande qualité. Sans Colorant ni additifs
Il s'agit d'un couteau à jambon cru innovateur qui est breveté sous le registre U200800355 ce qui met en évidence clairement le degré d'innovation qui a été appliqué dans son développement. Les matériaux utilisés chacun de leurs composants sont de la plus haute qualité. Le couteau à jambon cru Michelangelo construit complètement en acier inoxydable est sa feuille d'acier inoxydable AISI 440, celui utilisé en instruments chirurgicaux ce qui permet d'obtenir un plus grand degré de dureté et par conséquent augmenter la durabilité du bord (en étant même de qualité supérieure à l'acier Mo Va molybdène Vanadium habituellement utilisé pour les couteaux haute gamme et utilisation professionnelle).
saucisson sec pur porc saucisse séche nature ou au roquefort saucisson au foie saucisse fer à cheval jambon sec 9 mois d'affinage avec ou désossé
Véritable gourde Espagnole en cuir doublée en résine de pin ou en latex. La Botte est un récipient de peau pour contenir tout type de liquides. Il s'agit d'un récipient léger, flexible, effectué en peau de chèvre, peau très résistante et maniable pour sa confection, un ustensile très apprécié par toutes les civilisations et comme ils le disent certains il peut être tellement ancien comme « homo sapiens ».
Sangria à base de vin de Tarragona, élaboré par des vignerons cette sangria en boutielles de 0.75CL, 1, 5L, BIB 5L et 10L 7°, 11°, 13° sans coupage pour les 13° de trés grande qualité. Sans Colorant ni additifs
Il s'agit d'un couteau à jambon cru innovateur qui est breveté sous le registre U200800355 ce qui met en évidence clairement le degré d'innovation qui a été appliqué dans son développement. Les matériaux utilisés chacun de leurs composants sont de la plus haute qualité. Le couteau à jambon cru Michelangelo construit complètement en acier inoxydable est sa feuille d'acier inoxydable AISI 440, celui utilisé en instruments chirurgicaux ce qui permet d'obtenir un plus grand degré de dureté et par conséquent augmenter la durabilité du bord (en étant même de qualité supérieure à l'acier Mo Va molybdène Vanadium habituellement utilisé pour les couteaux haute gamme et utilisation professionnelle).
saucisson sec pur porc saucisse séche nature ou au roquefort saucisson au foie saucisse fer à cheval jambon sec 9 mois d'affinage avec ou désossé
Véritable gourde Espagnole en cuir doublée en résine de pin ou en latex. La Botte est un récipient de peau pour contenir tout type de liquides. Il s'agit d'un récipient léger, flexible, effectué en peau de chèvre, peau très résistante et maniable pour sa confection, un ustensile très apprécié par toutes les civilisations et comme ils le disent certains il peut être tellement ancien comme « homo sapiens ».