Le Brut Réserve de la maison Billecart-Salmon a été élu «Meilleur Brut du Monde» par le célèbre guide Decanter. Le Brut Réserve Billecart-Salmon est un vin de champagne rond, harmonieux et équilibré. Son assemblage, inchangé depuis 1945, se compose de raisins de trois années différentes : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Marne. Forte de ses traditions, telle que la vinification en fût de grands crus, la maison fait vieillir ses bouteilles dans un réseau étendue de caves taillées en pleine craie datant du 17e et 19e siècle. La température y est constante, autour de 12°C, permettant la production du bulle fine. Le Brut Réserve de la maison Billecart-Salmon offre une robe aux reflets jaune paille qui se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse persistante. Au nez, cette cuvée affiche une belle maturité teintée de fraîcheur fleurie, avec des arômes de poire mûre. En bouche, l'attaque est vineuse et ample, suivie d’une belle fraîcheur, avec un bouquet riche qui témoigne du vieillissement de cette cuvée dans les caves traditionnelles de la Maison
Sélection Grande Réserve - 100% cuvée, 1/3 de chaque cépage, vinifié en cuve 20% de l'année précédente. - La mousse est abondante au service et forme un mince cordon de mousse. Sa robe est jaune légèrement ambrée avec une belle brillance - Le nez est fruité et parfumé. Il révèle des fruits frais (prunelle abricot) ainsi qu'une pointe d'agrume. Un certain complexité est apportée par une touche de fruits confits. La bouche est ronde et puissante. Le dosage assez présent confère une finale franche et nette.
Le Millésimé 1999 Rosé de la maison Charles Heidsieck est une cuvée dominée par le Pinot Noir, ce qui en fait un champagne d'une grande vinosité.
Le Brut Impérial de la maison Moët & Chandon est le champagne le plus vendu au monde. Ce grand classique est d'une remarquable régularité. Il marie des bulles d'une finesse unique et des arômes de poire et de fleurs blanches.
Le Brut Apanage de la maison Pommery est le Champagne le plus people. On le sert dans tous les palaces du monde, dans les lieux les plus branchés. Ce Champagne reflète l'esprit classique et novateur de la maison Pommery.
Le Rosé Brut de la maison Xavier Leconte est une cuvée à la couleur envoûtante, fruit d'un assemblage subtil de Champagne et de vins rouges.
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Le Cordon Rouge de Mumm est un Champagne qui possède une remarquable longueur en bouche, idéale pour l'apéritif. Au nez, c'est un champagne qui offre des notes discrètes d'agrumes, et qui s'affiche comme charpenté en bouche.
La Grande Cuvée de la maison Krug, un savoir-faire incomparable qui en fait le champagne le plus recherché et le plus sophistiqué, au monde.
Fruit d'un savant assemblage de vins issus des cépages chardonnay (40%) et pinot noir (60%), dont un quart de vin de réserve, le "R" de Ruinart est un champagne doré, vif et fruité, à l'arôme subtil de fruits à chair blanche qui en font tant un excellent apéritif que le compagnon idéal d'un repas tout champagne.
L'assemblage de cette cuvée est d'une remarquable constance, elle se démarque des autres champagnes par un apport de 10% de vin de réserve fermenté en fût de chêne, ce qui lui confère un aspect vineux propre à Bollinger.